La Comunità Europea, con il regolamento
CEE 1760/00, stabilisce la obbligatorietà
della etichettatura delle carni bovine a
partire dall’inizio dell’anno 2000.
In merito a ciò, l’Associazione Italiana
Allevatori ha definito con il disciplinare
approvato dal Mipaf..
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Il portale ETIAIA fornisce la possibilità,
agli iscritti al disciplinare AIA, di interagire
on line con il sistema di etichettatura.
In pratica esso rappresenta l'unico punto
di accesso (front office) verso un insieme
di molteplici funzioni svolte all'interno
del sistema che, utilizzando diversi livelli
di "interazione" (capofiliera produttiva,
allevamenti, macelli, laboratori sezionamento
e punti vendita) registra tutte le informazioni
riguardanti la tracciabilità della carne.
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